怎样做鸡肝好吃又简单

要做出美味又简单的鸡肝，可以尝试以下方法：

1、腌制：将鸡肝切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉和葱姜蒜末腌制20分钟，让鸡肝充分吸收调料的味道。

2、炒制：锅里放油，烧热后放入鸡肝片，迅速翻炒至变色，捞出备用。

3、爆香：锅中加入适量的油，放入干辣椒段、花椒粒、姜片和蒜末爆香，再加入葱花翻炒均匀。

4、加入鸡肝：将炒好的鸡肝片倒回锅中，加入少许老抽、糖和醋调味，翻炒均匀，让鸡肝充分吸收调料的味道。

5、出锅：最后撒上葱花和芝麻点缀，即可出锅装盘。

这样做出来的鸡肝色泽鲜艳，口感鲜嫩，味道酸甜可口，非常下饭。