猪身上的梅花肉是哪个部位

猪身上的梅花肉位于猪的腰部，又称为猪梅肉，这部分猪肉纹理清晰，肌肉组织紧密，脂肪含量适中，口感鲜美，梅花肉通常是瘦肉和肥肉相间排列，形成美丽的花纹，因此得名梅花肉，这部分猪肉适合炒、炖、煮等多种烹饪方式，常见的菜肴有红烧梅花肉、糖醋梅花肉等。