真假蜂蜜如何鉴别

要鉴别真假蜂蜜，可以从以下几个方面入手：1. 看颜色和透明度，真蜂蜜颜色较深，透明度较低；假蜂蜜颜色较浅，透明度较高，2. 闻气味，真蜂蜜有淡淡的花香或果香，假蜂蜜则味道单一或有化学味，3. 尝口感，真蜂蜜口感醇厚，甜度适中，假蜂蜜则口感较差，甜度过高，4. 热水测试，将一勺蜂蜜放入热水中搅拌，真蜂蜜会沉淀，假蜂蜜不会，5. 纸巾测试，将一勺蜂蜜滴在纸巾上，真蜂蜜会被吸附，假蜂蜜则不会，6. 碘酒测试，在蜂蜜中滴入一滴碘酒，真蜂蜜会变蓝，假蜂蜜则不会，7. 显微镜观察，用显微镜观察蜂蜜的结晶形态和颗粒大小，可以判断其真伪。