怎样挑银耳

1、外观：优质的银耳颜色白净，表面有光泽，形似人耳，如果发现银耳有黄斑、霉点或者破损，就不要购买了。

2、大小：银耳的大小直接影响其口感和营养价值，中等大小的银耳口感较好，不要选择过大或过小的银耳，因为它们可能不适合烹饪或者口感不佳。

3、弹性：用手轻轻捏一下银耳，如果能恢复原状，说明弹性较好，品质较佳，如果捏起来硬邦邦的，可能是质量较差的银耳。

4、味道：闻一闻银耳是否有异味，新鲜的银耳应该没有明显的腥味或者霉味，如果闻到异味，就不要购买了。

5、产地：尽量选择正规渠道购买的银耳，以确保品质可靠，可以查看产品包装上的生产日期、保质期等信息，确保购买的银耳是新鲜的。

6、价格：虽然价格不是决定银耳品质的较早标准，但过低的价格可能意味着银耳质量较差，在购买时要结合其他因素进行综合判断。