竹笋怎么剥

选择新鲜的竹笋，表皮光滑、无斑点，颜色鲜绿。

将竹笋放入清水中浸泡，让其充分吸水，一般需要1-2小时，这样做有助于更好地剥去外皮。

将泡好水的竹笋捞出，用刀切掉笋尖和底部的硬部分。

用刀从笋身侧面沿着纵向纹理削下一层薄皮，然后再从横向纹理削下一层薄皮，重复这个过程，直到剥去所有的外皮。

用刀切成合适的大小和形状。

注意事项：削皮时要保持手部稳定，避免滑伤。