白萝卜怎样做咸菜

1. 选择新鲜白萝卜，洗净去皮，切成薄片或丝；2. 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1-2小时；3. 放入密封容器中，加入适量的蒜末、姜末、辣椒等调料，再次搅拌均匀；4. 放置在阴凉通风处发酵1-2周，期间可多次翻动查看；5. 发酵好的白萝卜咸菜即可食用。