怎样做手撕牛肉

1、准备食材：牛肉、生抽、老抽、料酒、糖、盐、生姜、大葱、大蒜、香菜等。

2、将牛肉切成长约1厘米，宽约0.5厘米的条状，用清水浸泡半小时去血水。

3、锅中加水烧开，将牛肉焯水至熟透捞出，沥干水分备用。

4、锅中加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末炒香，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量水，煮沸后转小火炖煮20分钟。

5、将焯水过的牛肉放入锅中，翻炒均匀，使牛肉充分吸收酱汁。

6、最后撒上香菜即可出锅享用。