怎样挑选板栗

挑选板栗时，首先要观察板栗的外观，选择颜色鲜艳、表面光滑、无病虫害痕迹的板栗，用手轻轻按压板栗，质量较好的板栗会有一定的弹性，而空壳的板栗则会感觉松软，还可以闻一闻板栗的气味，新鲜的板栗具有淡淡的果香，选择外壳完整、无裂纹的板栗，这样的板栗更易保存，口感也更好。