青鱼又叫什么鱼

青鱼是一种广泛分布在我国水域的淡水鱼类，学名为Silurus asotus，它又被称为白鲢、白鳙、鳙鱼等，青鱼属于鳙科，鳙属下共有4个亚种，分别是大鳙、小鳙、亚口黑鳙和拟鳙，大鳙和小鳙最为常见。

青鱼的生长速度较快，一般1-2年可以长到2-3公斤，最大可达10公斤左右，青鱼的肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，营养价值较高，在我国各地的湖泊、河流、水库等地均可发现青鱼的踪迹。

青鱼的主要食物是浮游生物、底栖动物和藻类等，它们通过捕食这些生物来获取养分，青鱼在生活过程中具有很强的适应性，可以在不同的水温、水质条件下生存，青鱼还具有一定的繁殖能力，每年可以产卵多次，有利于种群的繁衍。

在养殖方面，青鱼是我国淡水养殖的重要品种之一，通过科学的饲养管理，可以提高青鱼的养殖密度和产量，青鱼的养殖方式主要有池塘养殖、网箱养殖和围湖养殖等，池塘养殖是我国最常见的养殖方式，具有投资少、周期短、效益高等优点。

青鱼是一种具有较高经济价值的淡水鱼类，广泛分布于我国水域，它的肉质鲜美、营养丰富，是我国人民喜爱的美食之一，青鱼在养殖领域也具有广泛的应用前景。