香芋怎样做

香芋是一种常见的食材，可以用来制作很多美味的菜肴，下面是一个简单的香芋做法：

1、准备材料：香芋、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、清水。

2、将香芋去皮切块，猪肉切片，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。

4、加入猪肉煸炒至变色，加入豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入香芋块翻炒均匀，加入适量的清水没过食材。

6、加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7、等汤汁收浓后，加入少量料酒提味即可出锅。