冬瓜炖排骨怎么做

冬瓜炖排骨是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1、排骨500克

2、冬瓜500克

3、生姜3片

4、大葱1根

5、食盐、生抽、老抽、料酒适量

6、清水适量

步骤：

1、将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块，生姜切片，大葱切段。

3、锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段爆香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5、加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6、当排骨炖至八分熟时，加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜熟透。

7、最后加入适量的食盐调味，收汁即可出锅。

冬瓜炖排骨色香味俱佳，汤汁浓郁，排骨鲜嫩，冬瓜爽口，非常适合冬天食用。