鱿鱼炒韭菜怎么做

鱿鱼炒韭菜是一道美味又简单的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备食材：新鲜鱿鱼、韭菜、蒜末、生抽、盐、料酒、淀粉和食用油。

2、鱿鱼处理：将鱿鱼洗净，剪去须根和内脏，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，使其更嫩滑。

3、韭菜切段：将韭菜去掉老叶，洗净后切成段，备用。

4、炒鱿鱼：烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味，然后将腌制好的鱿鱼片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

5、炒韭菜：在锅中加入适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味，再加入韭菜段快速翻炒均匀，使其保持翠绿色。

6、合并炒料：将炒好的鱿鱼片放回锅中，加入生抽调味，快速翻炒均匀，使鱿鱼和韭菜充分吸收调料的味道。

7、出锅装盘：最后将炒好的鱿鱼炒韭菜盛入盘中，即可享用。

这样一道美味的鱿鱼炒韭菜就完成了，简单易学，快来试试吧！