煮粥放碱好吗

知识问答 2026-10-25 17:57:01 来源：互联网

煮粥放碱并不一定好，碱是一种碱性物质，可以使米饭中的酸成分中和，从而使米饭口感更加松软，如果加入的碱过多，会影响米饭的营养价值，并且还可能产生有害物质，在煮粥时加碱要适量，以免影响健康。

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