蒜泥白肉怎么做

蒜泥白肉是一道传统的川菜，以其色香味俱佳而受到人们的喜爱，下面是制作蒜泥白肉的步骤：

1、准备材料：猪五花肉500克，大蒜5瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油适量。

2、将五花肉切成厚片，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，煮至八成熟捞出备用。

3、在锅中加入适量油，放入花椒粒和干辣椒段炒香，再加入切好的大蒜末翻炒出香味。

4、将煮好的五花肉放入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

5、加入适量的盐和糖调味，继续翻炒至肉块表面呈现出红棕色。

6、最后撒上葱花和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。