在家怎么做雪糕

在家制作雪糕其实非常简单，只需准备以下材料和步骤：

1、所需材料：鸡蛋黄3个，牛奶200ml,糖100g,淡奶油200ml,香草精数滴。

2、制作工具：搅拌碗，手动或电动搅拌器，雪糕模具。

3、制作步骤：

a. 将鸡蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入糖，用搅拌器搅拌至糖溶解，颜色变浅且体积膨胀。

b. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

c. 加入淡奶油，搅拌均匀后加入香草精。

d. 将混合好的液体倒入雪糕模具中，用刮刀抹平表面。

e. 将装有雪糕糊的模具放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，最好一夜。

f. 冻好后取出，用热水稍微冲洗模具表面，去掉多余的雪糕糊。

g. 把雪糕模具放入冰箱冷藏室稍微冷却一下后，打开模具，即可享用自制雪糕。

注意事项：

1、在搅拌过程中要注意保持搅拌器的清洁，避免蛋液粘在搅拌器上。

2、雪糕模具可以提前用冰水泡软，这样更容易脱模。

3、冷冻时间根据个人口感喜好来调整，时间越长，雪糕口感越细腻。