木糖醇是什么

木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5,原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低，对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

木糖醇具有低热值、低卡路里、低脂肪、低GI值等特点，因此被广泛用于食品加工中作为替代蔗糖或葡萄糖的甜味剂，过量摄入木糖醇会对人体造成不良影响，如引起腹泻、肠胀气等消化系统问题。