福寿鱼怎么做好吃

福寿鱼怎么做好吃？要选择新鲜的福寿鱼，烹饪时要注意火候和调料的搭配，以下是一份简单的福寿鱼做法：

材料：

福寿鱼一条

生姜3片

葱2根

大蒜4瓣

干辣椒3个

豆瓣酱1勺

生抽、老抽适量

白糖1勺

料酒适量

食盐适量

清水适量

步骤：

准备福寿鱼，去鳞、去内脏、剪去鱼头和尾部，洗净备用。

在鱼身上划上几刀，方便入味。

锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，将福寿鱼放入焯水，待鱼熟透后捞出备用。

另起锅，加入适量油，放入切好的姜片、葱段、蒜末、干辣椒炒香。

加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入白糖、生抽、老抽、食盐调味，翻炒均匀。

将焯好水的福寿鱼放入锅中，用中小火慢慢翻煮至汤汁浓稠，关火即可。

这样一道色香味俱佳的红烧福寿鱼就做好了，简单易学，非常适合家庭制作。