怎样清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼是一道美味健康的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备材料：多宝鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油适量。

2、多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各划2-3刀，方便入味。

3、在鱼身两面撒上适量的盐和白胡椒粉，再淋上一层料酒，腌制10分钟。

4、把葱姜蒜切成丝，铺在蒸盘底部，然后将腌制好的多宝鱼放在葱姜蒜上。

5、锅中加水烧开，放入蒸架，将装有多宝鱼的盘子放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。

6、取出多宝鱼，将葱姜蒜丝撤出，锅中留少许汁液，加入生抽、香油拌匀，淋在多宝鱼上即可。

7、最后可以根据个人口味加入一些红辣椒丝或者香菜提香。

注意事项：

1、多宝鱼煮熟时间不要过长，否则会变得很柴。

2、蒸鱼时要保持水汽充足，避免蒸汽外泄导致食物干燥。