头菜怎样做

头菜，又称茼蒿、蓬蒿等，是一种营养丰富的蔬菜，下面介绍一种简单的做法：

1、准备食材：新鲜头菜500克，大蒜3瓣，生抽、盐适量。

2、洗净头菜，切成段，大蒜切末备用。

3、烧一锅热水，将头菜焯水至变色，捞出过冷水，沥干水分。

4、热锅凉油，放入蒜末翻炒出香味。

5、加入焯好水的头菜，翻炒均匀，让头菜充分吸收蒜香。

6、加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这样一道简单的头菜就做好了，营养丰富，口感鲜美。