怎样做清炖牛肉

清炖牛肉是一道简单又美味的菜肴，下面是制作步骤：

材料：牛腩500克、大葱1根、生姜3片、料酒适量、清水适量、盐适量。

步骤：

将牛腩洗净切块，用开水焯水去腥。

锅中加入足够的清水，放入牛腩、大葱和生姜，大火烧开后撇去浮沫。

加入料酒，转小火慢慢炖煮至牛腩烂熟。

最后加盐调味，炖煮几分钟即可。

注意事项：

牛腩要选择新鲜的，炖煮的时间要足够长才能使肉质酥软。

烧开后要撇去浮沫，这样汤才清澈无杂质。

最后加盐调味，避免先放盐会使牛肉变老。