如何挑选羊肉

要挑选羊肉，首先要注意选择肉质鲜嫩、色泽红润的部位，如羊后腿和前腿，观察肉质是否有弹性，新鲜羊肉在按压时能迅速恢复原状，闻一闻羊肉是否有腥味，新鲜羊肉味道较轻，购买时还要看清保质期和生产日期，尽量选择保质期长、生产日期近的产品，购买时可以尝试用手按压肉块，如果有明显的脂肪层，说明肉质较为饱满。