冬天怎样发面做包子

在冬天发面做包子，首先需要准备好酵母、温水和面粉，将酵母与温水混合，静置5-10分钟让其活化，然后将活化的酵母倒入面粉中，揉成光滑的面团，将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右，接着将面团揉搓几下，排出气泡，然后分割成适量的小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄圆片，包入馅料，捏紧收口，将包好的包子放入蒸锅中，再次发酵约20分钟，然后蒸约20分钟即可，注意保持蒸锅里的水位充足，以免包子粘锅。