怎样烧红烧鱼

要烧红烧鱼，首先准备好食材：草鱼一条，葱姜蒜切末，豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、盐适量，将草鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切片备用，锅中加油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入草鱼片翻炒至变色，最后加入适量的水，加入生抽、老抽、糖、料酒、盐调味，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。