怎样做鱼丸汤

鱼丸汤是一道简单美味的家常菜，以下是制作鱼丸汤的步骤：

1、准备材料：新鲜鱼肉500克，淀粉适量，盐适量，葱姜水适量，蛋清一个。

2、将鱼肉剁成泥状，加入淀粉、适量盐和蛋清，搅拌均匀，使鱼肉糊粘稠。

3、锅中加水烧开，将鱼肉糊用手搓成一个个小鱼丸，放入锅中。

4、等水再次烧开后，撇去浮沫，加入切好的葱段和姜片，继续煮5分钟。

5、关火前撒入适量葱花，出锅装碗即可。

温馨提示：

1、鱼肉可以选择鲈鱼、黄鱼等白肉鱼类，口感更佳。

2、鱼肉糊中的淀粉要适量，过多会导致鱼丸口感过硬。

3、煮鱼丸时要用中小火，避免鱼丸破裂。