如何熬羊肉汤

1. 准备食材：新鲜羊肉、姜片、大葱、料酒、清水；2. 将羊肉洗净，切成适当大小的块状；3. 把锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆炒；4. 加入羊肉块，翻炒至表面微黄；5. 加入料酒，煮沸去腥味；6. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮；7. 炖至羊肉熟烂，加入盐、胡椒粉调味即可。