肉如何焯水

焯水是烹饪过程中常用的一步，可以去除肉的腥味和杂质，以下是简单的步骤：

将肉块放入锅中，加入足够的冷水，让水完全没过肉块。

开大火烧开，待水开后浮沫出现，用漏网捞出浮沫。

视肉质和个人口味，可适当加料酒、生姜等提香。

转小火，持续煮沸10-15分钟，期间要不时翻动以免糊。

熄火后，让肉在热水中浸泡5-10分钟，这样更易去腥。

取出肉块，沥干水分即可。

注意：不同的肉类，焯水的时间会有所不同，需要根据肉的种类来调整，瘦肉时间可以控制在30分钟左右，而五花肉可能需要60分钟甚至更长时间。