怎样做烧骨

烧骨是一道美味的菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：

- 猪肋骨500克

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖2块

- 八角2颗

- 香叶2片

- 盐适量

步骤：

1、将猪肋骨洗净，用刀背敲打几下，使其更容易入味。

2、锅中加水，放入猪肋骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟捞出备用。

3、热锅凉油，放入冰糖翻炒至溶化变成棕色。

4、加入猪肋骨翻炒均匀，让每一块都裹上糖色。

5、加入料酒、生抽、老抽、八角、香叶和适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6、最后加入适量盐调味即可。

注意事项：

1、煮猪肋骨时要加入姜片去腥味。

2、炒糖色时要注意火候，不要炒糊了。

3、焖煮时间要足够长，这样才能使猪肋骨入味并且口感更好。