八爪鱼怎么做

将八爪鱼清洗干净，剪去触角和内脏，锅中加入足够的水烧开，放入八爪鱼焯水去腥，捞出备用，热锅加油，下入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入八爪鱼，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、辣椒粉等调料，加水烧开后转小火慢炖10分钟，最后撒上葱花即可。