如何炖人参

1、准备材料：新鲜人参50克，瘦肉150克，红枣6颗，枸杞10克，姜3片，料酒适量。

2、人参处理：将人参切成薄片，浸泡在清水中，去除表面的杂质。

3、瘦肉处理：将瘦肉切成块，用开水去腥。

4、炖锅准备：将炖锅加水烧开，放入瘦肉、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

5、加入人参和红枣：炖煮30分钟后，加入人参片、红枣、枸杞，继续炖煮40分钟。

6、调味出锅：最后加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。

温馨提示：炖人参时要注意火候，以免炖过头导致营养流失。