怎样做冷吃兔

冷吃兔是一道美味的川菜，下面是制作冷吃兔的步骤：

1、准备材料：兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜、花生米、芝麻、酱油、白糖、料酒、醋、盐、香油。

2、将兔肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒腌制20分钟。

3、锅中加水烧开，将腌制好的兔肉片放入焯水，捞出备用。

4、锅中放油，加入花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末翻炒出香味。

5、加入焯水过的兔肉片，翻炒均匀，倒入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至熟透。

6、最后加入香菜段、花生米、芝麻、酱油、白糖、醋调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

7、可以根据个人口味加入一些辣椒油或者蒜泥增加口感。

就是制作冷吃兔的简单步骤，希望对你有所帮助！