怎样做羊肉馅

1、将新鲜的羊肉剁成肉末，放入大碗中备用。

2、加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜末、葱花和花椒粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、取一小碗加入鸡蛋清，搅拌均匀后倒入肉馅中，继续顺一个方向搅拌至肉馅有弹性。

4、将蔬菜切成小粒，如韭菜、胡萝卜等，加入肉馅中拌匀。

5、在锅中放入适量的油烧热，将肉馅捏成包子状下锅蒸熟即可。

注意：在制作过程中要注意卫生，避免交叉污染，为了保证口感和营养均衡，可以根据个人口味加入其他食材。