饺子粉和面粉都是制作面食的重要原料，它们在口感、营养成分和用途上有一定的区别，下面我们来简要了解一下饺子粉和面粉的区别： 1、成分不同：饺子粉是一种专门用于制作饺子的面粉，它的蛋白质含量较高，一般在12%~15%,而普通面粉的蛋白质含量一般在11%~14%，饺子粉中还含有一定量的淀粉和膳食纤维，有助于调节血糖和促进肠道蠕动，而普通面粉的蛋白质含量较低，通常为11%~13%。 2、筋度不同...