怎样炸肉丸子

炸肉丸子是一道美味可口的家常菜，下面将为您简要介绍如何制作炸肉丸子。

所需材料：

1、猪肉末 250克

2、面包糠 适量

3、鸡蛋 1个

4、淀粉 适量

5、盐 适量

6、胡椒粉 适量

7、葱花 适量

8、油 适量

9、水 适量

步骤：

1、将猪肉末放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花和淀粉，搅拌均匀，如果觉得肉馅太湿，可以适当加入一些面包糠。

2、把搅拌好的肉馅揉成一个肉球，然后用手指在肉球上轻轻按压，使其表面出现一些裂纹，这样在炸的过程中，肉丸子会更加蓬松。

3、把肉丸子放在鸡蛋液中，让它们均匀地裹上一层蛋液，这样做的目的是防止肉丸子在炸的时候散开。

4、把裹好蛋液的肉丸子放入面包糠中，使它们均匀地裹上一层面包糠，同样，这样做的目的是让肉丸子更加酥脆。

5、准备一个锅，倒入足够的油，油温应该适中，不要太高也不要太低，当油温达到180-200摄氏度时，可以将裹好面包糠的肉丸子逐个放入锅中。

6、在油中炸肉丸子的时间为大约2-3分钟，直到它们的表面变成金黄色，捞出炸好的肉丸子，放在厨房纸上沥干多余的油份。

7、您可以根据个人口味，蘸上自己喜欢的调料享用美味的炸肉丸子了。

炸肉丸子的关键在于掌握好火候和时间，以及在裹面糊时的技巧，只要您按照以上步骤操作，相信您一定能做出美味可口的炸肉丸子。