蒸蛋加多少水

蒸蛋加水的量主要取决于你希望得到的口感和质地，一个鸡蛋大约需要添加20-25毫升的水，这个量可以根据你的口味进行微调，如果你喜欢更嫩滑的蒸蛋，可以适当减少一点水；如果你喜欢有嚼劲的蒸蛋，可以多加一些水。

需要注意的是，如果加水过多，蛋白会变得稀释，蒸出的蛋羹会比较稀薄；如果加水过少，蛋白可能会凝固成块，影响口感，掌握好加水的量是非常重要的。

在蒸蛋的过程中，还需要不断地搅拌，以防止蛋白结块，如果你发现蛋白开始凝固，可以加入适量的水或者牛奶，继续搅拌均匀。

蒸蛋加水的量需要根据个人口味和喜好进行调整，同时也需要通过实践来逐渐掌握。