明绿豆和毛绿豆的区别

明绿豆和毛绿豆实际上是同一种植物的两种不同品种，它们都属于绿豆，学名为Doybean(豇豆),属于豆科植物，两者之间的主要区别在于它们的外观特征和生长习性。

1、外观特征：明绿豆的表面光滑，颜色鲜亮，呈绿色；而毛绿豆的表面有细小的绒毛，颜色相对较暗。

2、生长习性：明绿豆对光照要求较高，生长过程中需要充足的阳光；而毛绿豆适应性较强，对光照要求不高，能在较低光条件下生长。

3、口感：由于明绿豆表面光滑，所以煮熟后的口感较为细腻；而毛绿豆表面有绒毛，煮熟后口感相对粗糙一些。

4、营养价值：两者的营养成分大致相同，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等。

明绿豆和毛绿豆的区别主要表现在外观、生长习性和口感上，但它们的营养价值相差无几。