油酥怎样做

油酥是一种常用的面食制作材料，主要用于制作酥皮类食品，下面是简单的油酥制作方法：

1、准备原料：中筋面粉、猪油或植物油、白砂糖。

2、将猪油或植物油切成小块，放入锅中加热至完全融化。

3、将中筋面粉和白砂糖混合均匀，然后慢慢加入融化的油，边加边搅拌，使油和面粉充分融合。

4、加入适量的盐，继续搅拌均匀。

5、当面团揉成光滑状态时，盖上湿布，放置一旁醒发约30分钟。

6、醒发好的面团揉成长条形，切成小块，擀成薄片，包入馅料，捏紧收口。

7、将做好的酥皮坯放在烤盘上，刷上蛋液或者撒上芝麻等调料，放入预热好的烤箱中，180度烤约15-20分钟即可。

油酥制作的关键在于掌握好油和面的比例以及揉面和发酵的时间，只有做到这些，才能做出口感酥脆、香甜可口的油酥。