如何烧茄子简单做法

烧茄子是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

将茄子洗净并切成厚片，然后放入盐水中浸泡10分钟以防止茄子氧化变黑，然后将茄子取出沥干水分。

预热锅，加入适量的食用油，当油温升高时，放入切好的蒜末和姜末炒香。

将浸泡过的茄子片放入锅中，中火慢慢烤至茄子两面微黄，期间可以适当翻动以保证每一块茄子都能均匀受热。

在茄子烤至微黄色时，加入生抽、老抽、糖、盐等调料，继续翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。

当茄子炖煮至软烂时，撒上一些葱花，再翻炒一会儿即可出锅，这样一道色香味俱全的烧茄子就做好了。

就是烧茄子的简单做法，你可以根据自己的口味进行调整。