怎样做糊豆

1、将黄豆浸泡在清水中，至少浸泡12小时，或者过夜，这样可以让豆子充分吸水，便于磨成豆浆。

2、把浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水(大约是黄豆的1.5倍),然后开启搅拌机搅拌成细腻的豆浆，如果没有搅拌机，也可以用石磨磨成豆浆。

3、把搅拌好的豆浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，防止豆浆粘锅，当豆浆开始冒泡时，转小火继续加热。

4、当豆浆煮沸后，继续煮5-10分钟，让豆浆中的蛋白质凝固，期间可以不断搅拌，防止豆浆糊底。

5、煮好的豆浆关火，倒入滤网中，用勺子或手挤压，把豆渣和豆浆分离，注意不要把滤网压得太紧，否则豆浆会漏出来。

6、把过滤好的豆浆倒入锅中，再次加热至85-90°C左右，这样可以***死豆浆中的细菌，然后转小火，持续加热5-10分钟即可。

7、把煮好的糊豆盛入碗中，可以根据个人口味加入糖、盐等调料调味。

就是制作糊豆的方法，简单易学，快来试试吧！