过水是什么意思

过水是一个汉语词汇，它的意思是指将某物放在水中浸泡一段时间，使其充分吸收水分，这个词汇通常用于描述食品、药材等需要用水泡制的物品，在烹饪过程中，过水也是一种常见的操作，例如煮肉时需要先将肉放入锅中加水，然后煮沸后再捞出晾凉，这样可以去除肉中的腥味和杂质，使肉更加鲜美，过水还可以用于清洗蔬菜水果，以去除表面的农药残留和细菌，过水是一种简单而有效的处理方法，可以帮助我们更好地利用水资源，同时也可以提高食品的品质和安全性。