怎样做牛腩

牛腩是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：

1、准备好牛腩和调料，牛腩可以选择肥瘦相间的部位，切成约2-3厘米见方的块状，调料包括生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖和盐。

2、将牛腩放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

3、热锅凉油，将姜片和葱段爆香，然后加入八角、桂皮和香叶继续炒香。

4、加入牛腩块，翻炒至表面微黄，接着加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

5、加入足够的水，没过牛腩即可，加入一小勺白糖和适量盐调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6、炖煮约1.5小时左右，直至牛腩变得软烂入味即可，最后可以根据个人口味再加一些胡椒粉或者其他调料增加口感。

7、出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

就是做牛腩的简单步骤啦！希望对你有所帮助哦！