怎样炒鱼籽

炒鱼籽是一道美味可口的菜肴，下面是简单的步骤：

1、准备材料：鱼籽500克、盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜蒜适量。

2、将鱼籽洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。

3、在鱼籽中加入适量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入腌制好的鱼籽，翻炒至变色。

6、加入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟。

7、最后收汁即可。

注意事项：

1、炒鱼籽时火候要掌握好，不要过火，否则会影响口感。

2、如果喜欢口感更加鲜嫩的话，可以在腌制时加入一些鸡蛋清。