怎样做尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是一道美味的素菜，做法简单，将干豆腐切成薄片，放入沸水中焯水至熟透，捞出沥干备用，将尖椒洗净切段，葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入尖椒段翻炒至断生，将焯好的干豆腐放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅，这样做出来的尖椒干豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道家常快手菜。