如何做鱼头汤

1. 新鲜的鱼头2-3个；2. 姜片、葱段适量；3. 盐适量；4. 料酒适量，下面是具体的制作步骤：

1、将鱼头洗净，用刀在鱼头上划几刀，方便煮时入味。

2、把鱼头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

3、加入姜片和葱段，继续煮20分钟左右，让鱼头的鲜味充分释放出来。

4、最后加入适量的盐和料酒调味即可。

注意事项：

1、鱼头要选择新鲜的，这样煮出来的汤才会更加美味。

2、煮鱼头汤时一定要加姜片和葱段，这样可以去腥增香。

3、煮鱼头汤时火候要掌握好，不要煮得太久或者太短，否则会影响口感。