桂皮和肉桂的区别

桂皮和肉桂都属于樟科植物，但它们是不同的树种，桂皮主要来源于肉桂树的外层树皮，而肉桂则是指内层的薄壁组织，两者在口感和香气上也有所区别，桂皮的味道较为温和，常用于炖煮、调味等；而肉桂的味道较浓郁，常用于烘焙、制作甜点等，肉桂还有一定的药用价值，如缓解胃痛、促进血液循环等。