备皮好吗

知识问答 2025-09-05 08:21:10 来源：互联网

备皮是指在烹饪前将食材的表面削去一层薄皮，以去除杂质、增加口感和美观，这对于某些食材来说是非常重要的，如猪皮、鸡皮等，并非所有食材都需要备皮，例如鸡肉、鱼肉等，是否需要备皮取决于具体的食材。