江米和糯米有什么区别

江米和糯米都是由稻谷加工而来，但它们之间存在一些区别：

1、外观：江米颗粒较大，颜色较白，表面有光泽；而糯米颗粒较小，颜色较暗，表面无光泽。

2、口感：江米的口感较为硬朗，适合做炒饭、糕点等；而糯米的口感较为黏稠，适合做糯米饭、粽子等。

3、营养价值：江米和糯米的营养成分相似，都含有丰富的碳水化合物、蛋白质等，但糯米含有较多的支链淀粉，具有更好的粘性。

4、产地：江米主要产于中国南方地区，如广东、广西等；而糯米则产于全国各地。