如何做鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜，以其独特的鱼香味道而受到广泛喜爱，以下是制作鱼香肉丝的简短步骤：

1、准备食材：猪里脊肉300克，红、绿、黄甜椒各适量，葱、姜、蒜适量，木耳、胡萝卜适量，将猪里脊肉切成细丝，甜椒、胡萝卜切成丝，木耳提前泡发好，葱、姜、蒜切末备用。

2、调制鱼香汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、糖、醋、盐、水淀粉和少许香油，搅拌均匀备用。

3、炒肉丝：锅里放油烧热，将切好的猪里脊肉丝放入锅中，用中火快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

4、炒蔬菜：锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，然后加入甜椒丝继续翻炒。

5、调味：将炒好的肉丝放回锅中，倒入调制好的鱼香汁，翻炒均匀，让肉丝和蔬菜充分吸收鱼香汁的味道。

6、出锅：最后撒上一些葱花点缀，即可关火，将鱼香肉丝盛入盘中享用。

就是制作鱼香肉丝的简短步骤，只要按照步骤操作，你也可以做出美味的鱼香肉丝。