怎样炒大虾好吃又简单

要炒出美味又简单的大虾，可以遵循以下步骤：

1、准备材料：新鲜大虾500克，大蒜3瓣，生姜1小块，葱1根，干辣椒2个，生抽、料酒、盐、糖各适量。

2、虾的处理：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀背拍打几下，使其更容易入味，备用。

3、锅具准备：炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末、葱段和干辣椒翻炒出香味。

4、放入虾：将处理好的大虾放入锅中，用中火快速翻炒，使其变色，炒至虾壳变红时，加入料酒、生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

5、出锅：炒至虾熟透，汤汁收干后，关火，将炒好的大虾盛出即可。

这样炒出来的大虾色香味俱佳，简单易做，是一道非常受欢迎的家常菜。