怎样炸豆腐丸子

炸豆腐丸子是一道美味可口的家常菜，下面将为您介绍简单易学的炸豆腐丸子做法。

所需材料：

1、豆腐 200克

2、猪肉末 150克

3、鸡蛋 1个

4、淀粉 适量

5、葱姜末 适量

6、盐、胡椒粉 适量

7、料酒 适量

8、油 适量

步骤：

1、将豆腐压成泥状，加入猪肉末、葱姜末、盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀。

2、把豆腐泥揉成长条状，切成小块备用。

3、将每个豆腐块用手按扁成薄片，再用刀切成小方块。

4、在豆腐块中间挖一个小坑，将鸡蛋液倒入坑中，然后将豆腐块捏合成形状。

5、把淀粉撒在手上，把捏好的豆腐丸子放入裹上一层淀粉。

6、热锅凉油，将豆腐丸子放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份即可食用。

温馨提示：炸豆腐丸子时火候要掌握好，避免过度炸糊或者不熟，可以在淀粉中加入一些面包屑或者五香粉等调料增加口感和味道。