如何熬牛肉汤

熬牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合秋冬季节食用，以下是一种简短的制作方法：

所需材料：

1、牛肉500克

2、大葱1根

3、姜片适量

4、八角2颗

5、香叶2片

6、桂皮1小块

7、料酒适量

8、盐适量

9、清水适量

步骤：

1、将牛肉切成2-3厘米见方的块状，用清水浸泡半小时，去除血水。

2、大葱切段，姜切片备用。

3、锅中加入适量清水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。

4、锅中加入适量清水，放入大葱段、姜片、八角、香叶、桂皮和料酒，煮沸后转小火炖煮1小时。

5、加入炖好的牛肉块，继续炖煮2小时左右，至牛肉熟烂。

6、最后加入适量盐调味，即可关火。

7、将汤倒入碗中，趁热享用。

注意事项：

1、牛肉要先用水浸泡去血水，这样炖出来的汤才会清澈。

2、炖煮过程中要不时撇去浮沫，以保证汤品的口感。

3、牛肉炖煮时间较长，但越长时间越能将牛肉的营养成分溶入汤中，建议至少炖煮2小时。

4、根据个人口味可以适当调整调料和盐的用量。